要想养殖好鱼，除了要把握好鱼种、鱼苗、水体、疾病防治等细节外，预混料的配制也很重要。因为科学的饲料配制完全可以保证鱼的正常生长。否则，一旦鱼饲料的配制出现问题，后果将会非常严重:轻的会延缓鱼的生长，重的基本会清塘，从以下几点讨论鱼饲料的配制和实用技术。

　　首先，合理设计饲料配方

　　设计配方要考虑养殖鱼类的种类和生长阶段，确定饲料中蛋白质、能量等营养物质的水平。既要满足鱼类生长对蛋白质的需求，又要使能量与蛋白质的比例适中。过高和过低的能量蛋白比都不利于鱼类生长。设计配方时还应考虑饲料营养与生产能力的关系。要保证鱼能吃到足够的营养，让鱼有饱腹感。一般来说，蛋白质饲料的价格高于能量饲料。切不可为了便宜而提高能量饲料的比例，降低饲料在蛋白质中的比例，无形中增加了饲料成本。

　　二、饲料原料的科学选择

　　原材料的选用应坚持质优价廉、供应稳定、运输方便的原则。在条件允许的情况下，原料种类越多越好，以保证饲料中必需氨基酸的平衡，最大限度地满足鱼类对各种必需氨基酸的需求。切勿使用发霉变质的原料。棉籽粕、菜籽粕等原料虽然价格便宜，蛋白质含量高，但分别含有棉酚、硫代葡萄糖苷等抗营养因子，过量使用会影响鱼类的生长。所以用量要有限制，一般不超过10%。很多养殖户喜欢用便宜的油渣和肉粉，但这样的原料中掺杂了大量的动物皮毛，影响了粉碎制粒过程的顺利进行，鱼肉食用后也不容易被消化。油渣和肉粉中含有的脂肪是饱和脂肪，由于存放时间长，部分已经开始酸败。鱼类对饱和脂肪的利用率低，过多摄入酸败脂肪也会导致鱼类脂肪肝等疾病。此类原料的用量应控制在5%以下。

　　三、加工工艺的科学控制

　　自制饲料的工艺流程一般包括粉碎、混合、制粒等工序，有条件的在制粒前进行调质。粒度太粗或太细都不好。一般鱼用配合饲料的原料都要过40目筛，60目筛以上的物料不超过20%。

　　调质是在饲料造粒前，对饲料和蒸汽进行搅拌混合的过程。调理使淀粉糊化，可以提高消化率。调质后的饲料流动性好，有利于饲料成型。淬火回火的关键是控制淬火回火蒸汽，这就需要使用饱和蒸汽。一般情况下，所需蒸汽量按物料的5%比例计算。此外，回火温度应根据饲料的成分来确定。由于鱼饲料中蛋白质含量较高，所以饲料温度应在85℃以上。颗粒饲料的粒度应由鱼嘴裂纹的宽度决定，饲料的粒度应小于鱼嘴裂纹宽度的1/2。

　　四、合理使用添加剂

　　饲料添加剂是指能够促进营养物质的消化吸收，调节机体代谢，保障动物健康，提高营养物质的利用效率，提高动物生产水平，从而提高动物产品质量的物质。对于维生素和矿物质添加剂，由于各种维生素和矿物质的搭配中品种多、用量少、技术含量高，农民自行搭配单体益生菌和矿物质的效果很差，无法实现营养元素的均衡搭配。正规厂家生产的维生素矿物质预混料，要根据养殖鱼类的种类和生长阶段，合理选择和添加。