近年来，随着饲料、原料、劳动力、管理、运输等成本的不断增加，产蛋鸡承受着更大的成本压力，尤其是饲料成本，占养殖总成本的80%，其价格多年来飞涨，使得已经处于低利润时代的蛋鸡产业，养鸡利润大幅度下降，为了解决这一困境，许多蛋鸡开始使用发酵饲料，以降低蛋鸡的饲养成本，提高鸡的抗病性和生产性能，取得了巨大的经济效益。
 

 

　　微生物发酵饲料能提高饲料质量，提高饲料消化利用率，降低饲料成本等，其中益生菌具有促进生长、抗腹泻、增强免疫功能等作用。

 

　　补充体内酶的不足，提高饲料利用率，发酵饲料中含有多种酶，可以补充体内酶的缺乏，促进体内各种营养物质的消化，提高蛋鸡饲料蛋白质和能量的利用率。

 

　　1.改善适口性，促进鸡生长发育，发酵饲料中富含乳酸、维生素、氨基酸等营养物质，以及未知的生长因子，在发酵过程中可产生特殊风味，改善鸡的适口性，增加鸡饲料的摄入量，促进鸡的生长发育。

 

　　2.消除未处理豆粕中的抗营养因子包括胰蛋白酶抑制剂、脲酶、皂甙、甲状腺肿因子、胃肠胀气因子、抗维生素因子等，这会阻碍蛋鸡饲料的消化和利用，但发酵后豆粕可消除这些抗营养因子，提高饲料利用率。

 

　　3.乳酸菌等有益菌分泌的乳酸、乙酸等有机酸能降低肠道pH值，增加动物肠道对钙、磷、铁、锌、维生素D等矿物质的吸收，从而提高蛋壳厚度和蛋壳强度，改善蛋壳品质，有益菌改善肠道环境，提高类胡萝卜素如蛋白质和黄花青素的吸收能力，发现添加微生物发酵饲料显著改善了HART单位和蛋黄的色泽。

 

　　钙、磷是蛋壳的主要矿物质，对蛋壳的品质有很大的影响，血钙直接参与蛋壳的形成，主要决定蛋壳的脆性，是影响蛋壳质量的重要因素，添加微生物发酵饲料后，蛋鸡的肠道pH值有利于钙磷的吸收，提高了血钙磷的含量，提高了蛋壳的品质。

 

　　优化生态环境，芽孢杆菌和其他有益细菌可以在肠道合成非蛋白氮，产生分解硫化氢的酶，减少粪便中氨和硫化氢等有害气体的浓度，减少环境污染，改善饲养环境。