在各种渣的发酵过程中，添加部分能量饲料是保证发酵成功的重要前提之一。如果发酵前可使用5%左右的玉米粉渣(或木薯干粉、马铃薯干粉、甘薯干粉、小麦粉、高粱粉、米粉、面粉)，在预先混合有益微生物后，有益微生物被混合并搅拌到渣中。
在各种食品残渣中，能量含量很低，在食品工业加工过程中提取能量，有些残渣非常缺乏能量，如发酵鸡粪、稻草、酒糟、醋粒、酱油渣、豆渣、菜籽粕等，应特别注意添加一些能量饲料，添加量为5≤60%(通常为5≤15%)。
手感：发酵饲料手感非常松散，质地柔软湿润。粘或粘在一块，虽然松了，但干粗糙，都是不好的饲料。
见：发酵绿色玉米秸秆饲料颜色为橄榄绿，小麦和稻草为金黄棕色。如果是棕色或深绿色，则品质较差。
气味：发酵饲料有醇厚和水果的香味，有微弱的酸味。如果有强烈的酸味，说明醋酸过多，这是由于水分过多和高温发酵造成的。如果有臭味，发霉的气味就不能喂食。
