用特殊发酵方法对特定原料成份进行发酵的价值  ：1，蛋白质含量高；2，发酵产生的抗病因微生物组分可以非特异性地抵抗病毒感染，提高免疫力。 也许类似于青蒿素（中国发明的青蒿提取出来的抗疟疾特效药）一样的东西 ；3，独特风味改善适口性提高采食量 。
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